「お通し」はなぜ必ず出るのか [ 子安大輔 ]のレビューは！？

40代 男性さん
居酒屋に行くと必ず出てくる「お通し」。何の気なしにいつも食べていたが、きちんとした理由があるとは読むまでわかりませんでした。 そんな雑学から飲食業界の裏側まで知らない世界を教えてくれる本です。 特にビジネス的観点から読むと他業界の人間でも色々とネタが思い浮かんでくるのには驚きました。

30代 男性さん
飲食店経営の進出が後を絶たない。 が、3年も持てばラッキーだろう。 浮き沈みの激しい業界で 「なぜ皆そんなに飲食店をやりたいのか?」 それは参入障壁が低い（誰でも始めることができる）からだろう。 でも何といっても“楽しい”からではないか。 自分の店を持つことの楽しさは他には代えがたい。 たとえ3年という短い時間であっても。 この本の著者はこれからの日本では個人経営の「個店」が流行ると言う。 スケールメリットを活かした大企業ではなく、 ・料理人がしっかり手作りしている料理 ・マニュアルに縛られないスタッフの接客 ・味があって温もりを感じる店内空間 つまり「人間味」を提供できるお店が流行ると。 やはり人間ってさみしがり屋な生き物だから どこかで人とつながっていたいんだね。 自販機や券売機で買うよりも店員さんから「どうぞ」って。 『ビジネスは人が基本』 改めて再確認できた良書でした。

30代 女性さん
勿論、人それぞれなのですが・・・ 沢山、色々な本を読まれている方には、少し物足りないかもです・・ 良い事は書いてあるのですがね・・

30代 男性さん
仕事上、飲食業との関わりが多いので購入してみましたが、 そうでない人でも面白い内容だともいます。 食は生活の基本部分で、さまざまな業種の参考になると思います。 総じて大変読みやすいです。

30代 男性さん
飲食店は今後、都市部の立地だけを良いと考えなくても、ネットの高度化によって、すごい集客を改善できたりすると感じました。深くビジネスを考えてみます！ありがとう

40代 男性さん
商売って大変って言うか昔から自分で商売をしようとは思わないけどこの本で色々と勉強になった

30代 男性さん
飲食ビジネスのからくりが分かったような気がします。

年齢不詳さん
「さおだけやはなぜつぶれないか」シリーズよりも内容が濃い。飲食業界の新たなビジネスモデルも紹介されており面白い、レストランに投資するファンドの存在などは、なだ知られていない情報で、ためになった。

40代 男性さん
大変お得に購入できました。 ポイントが使えるのでいつも利用しています。